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2017.05.10 Wednesday

2017年GWも終わって・・・・

9連休ありましたのに、

ブログ更新3回はしましょう!と考えていたのに、

気がつけば0更新。。。

 

意思の弱いところは50年近く生きてきても変わる事は無いようです。(開き直り)

 

3回といえば、この連休中、1日3回飲んでしまった日がありました。

別のところで3回を使い果たしてしまったようです。

 

ともの遠方より来たるあり

 

はるばる新幹線や在来線に揺られて、山の上まで上がって来てくれました。

 

その模様を友たちがブログにアップして下さいました。

 

アコ家の春夏秋冬

来客手帖〜時々薬膳

 

 

褒めすぎな部分はかなり盛ってあるという事を念頭に、お読み下さいね。

2017.03.12 Sunday

オーバーナイト法でバゲットを焼く。

先週のチャコ先生のお教室で習ったオーバーナイト法で作る天然酵母バゲット、とってもとっても私好みのお味だったので

早速復習しました。

 

 

コネの工程からちょっと複雑。

 

でもやることはシンプルな事だけなので、時間さえあれば私にもなんとか出来そうとチャレンジ。

 

すこし面倒なコネを終わらせたら、冷蔵庫で私の毎日の睡眠時間の二倍弱寝ていてもらう。

 

はい、ここで失敗しました・

 

3.11はやはり山にいかねばと、山に行っていたので、乾燥する冷蔵庫より雪がある外のほうがよかろうと

外に置いたら、寒すぎて発酵止まっちゃった。

寝ているどころか、仮死?!

 

そして室内におき、しばらく置いておいたら発酵始まりました!!よかった〜

 

それから10時間ほど・・・・・

 

そしてベンチとって成形して二次発酵・・・・・

 

焼き上がるまで24時間以上経っていたような。

 

よくがんばりました!ワタシ、じゃなくてバゲット生地さん!!♡

 

 

バター塗って、からし菜とベーコンエッグ挟んだだけのシンプルサンド。おいしいーーーーーーー♡

 

先生、出来の悪い生徒ですみません ⇒素敵HP

 

これからもよろしくお願いします。

 

 

 

2017.03.11 Saturday

パン教室35回目 36回目

パソコンの具合が悪いと本当におっくうになってしまいます・・・

 

新年に、今年は頑張るぞー、ブログ!と少々言葉にしてみたものの、、、

 

写真を取り込んだり、書き出したり、という作業が本当に時間がかかってしまい、

ついに諦める。

 

これではいけない、パソコンのせいにしてはならんですね〜。

 

と思っていたら、今日は少しご機嫌が良いようで、わりとサクっと動いてくれます♬

 

この機会に書きましょう!

 

 

チャコ先生の素敵パン教室、辞めてませーん。汗

 

11月以降もちゃんと通わせて頂いております。写真も撮ってるハズですが、整理しないと見つからないー。又汗

 

で、いきなり飛びますが2月の揚げパン♡と、今月のオーバーナイト法で作るバゲッド等。

 

写真をお待ちになっている方、お待たせしました!

 

ちょっとですが、楽しんで下さいね。

 

まずはサーターアンダギー黒糖風味

 

そしてカレーパンにアンドーナッツ♬

揚げ物好きにはたまりません♡

しかもしつこく無いんですよ〜。脂っこくもないし。

 

 

そして今月

 

オートリーズ法でのバゲッド。(これ想像以上の美味しさのバゲッドです!)

 

 

 

 

そしてレモンのクグロフ。

爽やかなレモンの風味で、へたなケーキより美味しいものでした。

 

こんなオサレには出来ませんが、

美味しいパンがんばって作ります〜

2017.01.24 Tuesday

2016クリスマス

 

お正月の後にクリスマスって。

 

 

随分いろんな事書いてなかったのですね〜。

 

雑でごめんなさい、でも一応書きます!

 

毎年恒例クリスマスパーティしました。わんこお友達が集まってくれました。

 

お正月は適当すぎましたが、クリスマスはちゃんと手をかけましたよん。

 

 

客人は気合いを入れて下さる素晴らしいスイッチです!

 

 

今回のメインはローストチキンの他にアワビさん。

 

なんちゃって志摩観光ホテル風に。

 

なかなか美味しくできました〜。

 

喜んでくださって嬉しい限りです

 

 

来年もいらしてね。

 

 

 

 

2017.01.24 Tuesday

2017お正月

 

お正月なんてもう過去の過去のような気がしますね。

 

今年のお正月は羽鳥湖全くといっていいほど雪が無かった。あるべきものがないと何か変ですね。

ようやく今どかどか降ったようですが・・・・

 

やっぱり山はちゃんと降らないと。と思います。

 

暮らしは大変ですが、その後の水不足とか、害虫発生とか大きく関係してきますからね。

 

そんなこんなで窓の外は茶色い景色。

 

お正月気分もいまいちでしたね。

 

ついでに今年は姪っ子が両親と湯布院豪華温泉旅行に行ってしまったので、おせちに気合いも入らず。。でありました。

 

なんとなーく簡単に用意できるものをさくっと作って枡重に詰めて終了。

 

 

来年は誰かお客人が必要ですね。このままだとどんどんだらけてしまう。

 

日本の伝統を守るおばちゃんになると誓ったはずなのにねええええ・・・・

 

という訳で、肉まんをつくったりあんぱんをつくったり、蕎麦三昧だったり

そんな事ばかりして遊んでいた年始となりました。

 

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