薪ストーブと犬達とスパイスが大好き

昆布君、我が家に来たときフィラリアという病気にかかってました。

フィラリアとは簡単に言うと心臓の血管に棲みつく寄生虫です。

蚊を媒体として感染します。

ほっておくと親虫が増え、血管を詰まらせて最後は死に至る病気です。

でも、月一回１０００円〜１５００円程度の予防投薬によって、ふつうにケアしていれば

発症することは無い病気です。

現在は蚊のいる時期の投薬はいわば愛犬への当然のmust ケアとなっているのですが。。。。

まあ、前の飼い主の悪口を言ったところで、何にもならないので、言いませんケドね。

（言ってるし・・・・）

親虫が心臓の中に数匹いるのが確認されていましたが、幸い症状としての発症は無かったので

投薬によって死滅させる方法をとりました。

二年で死ぬか三年で死ぬか、、、、、そして4年半たった昨日、めでたく

一匹の虫もいないという結果を迎えました！！

かあちゃんとうちゃん感激いたしました。

心配してくださった方々、この場を借りて御礼申し上げます。お陰様で

めでたく死滅してくださいました。本当に有り難うございました。

話しは変わって。

昨日の金曜はキャンプの予定をたてていました。

でも雷だの、竜巻だの、雹だのという予報が出ていたのでキャンプは中止にしました。

とそこへ、M友人のご両親からメールが入りました。

「土曜日一緒にランチしませんか〜？」と。

とてもタイムリーに素敵なお誘いをうけ、我が家は休みでヒマしてると伝え

ランチをご一緒させてもらいました。

茂原に越してきてまだ一年くらいで周辺事情はまだよくご存じ無いとおっしゃるので

ランチの前にハーブガーデンにお連れいたしました。

丁度今の時期はハーブが美しく元気な時でしたので、場内はハーブのいい香りに包まれて

気持ちがよかったです。

そして、魚仲買人のS君と奥様も合流して賑やか寿司ランチとなりました。

夷隅の名店　江戸勘さんのばらちらし♬

美味しゅうございました。（贅沢贅沢）

そして夕方に動物病院に行って、喜びの知らせを受け、

又かんぱーーーーーーい！乾杯〜〜！

ソラマメペコリーノワインにはまっております（笑）

M友人のご両親の畑で又ソラマメ頂いてしまいました♬

うれしやうれしです！ご馳走様でした！！

イタリアの名ワインバローロとバチカン王国でしか買えないペコリーノチーズさんです。

しかもバチカン王国のお店で買い物が出来る権利のある人しか買えないチーズなんですって。

日曜日のランチに中高時代の友人M夫婦と、我が家の近くにお住まいの（近くといっても田舎距離なので車で２０分）そのご両親が遊びにきてくれました。

M夫婦のご両親は数年前に茂原に越してきたばかりで、４０年間ローマにお住まいになっていらっしゃいました。
引退後のカントリーライフ拠点を日本中から探して茂原にたどり着いたというとても奇特な方です。
房総を選んでくださり、有難うございます！！

　

↑の高級ワインと希少チーズ、前日に一緒に漁港に行ってせり落とした高級魚のマハタや農園で採れたソラマメ、ルッコラやその他いろんな美味しいものをたずさえて遊びにきてくれました♪

ローマ時代はきっと親善大使のような存在だったでしょう、おもてなしも超一流なんです。
我が家にお招きしたのに、結果としては逆になった感じで、すっかりおもてなし頂いちゃいました。


宴が始まると同時に前菜の生そら豆を頂きます。



食べ方がとってもおしゃれーーで美味しいーーんです。

＜イタリア式生ソラマメの小粋な食べ方＞

生のソラマメとペコリーノチーズを一緒に食べます。


口の中が爽やか、ちょい苦〜、濃厚〜、となったところでバローロ（赤ワイン）を一口くちに含みます。

一気に脳天までウマウマ神経が駆け巡りました。。。。。

この後、イタリアでも貴重品の一番絞りのバージンオリーブオイルがしみ込んだブルスケッタ、

そして天然モノはめったにお目にかかれないというマハタのカルパッチョと続きました。



マハタにまつわるお話があります。

マハタ、前日にご両親と一緒に漁港に行ってたまたま一匹だけ揚がっていたのを
お父様がすかさず見つけ、「これ美味しそうな顔してるぞ！」と。

仲買人の友人Ｓ君に入札出来るかしらと尋ねたら「普段揚がらない魚だし、高級魚だし
値段の相場が分からない。かなり高価ですよ。」というお返事。

そんな高いお魚なら別に食べなくてもかまいません、と言いましたが、娘夫婦やそのトモダチに
食べさせたいという、優しいお気持ちが強く、とうとう入札してしまいました！

そうこうして、幻のマハタさんが我が家にやってきてくれました。


写真が無いんです・・・・申し訳ありませぬ。


そのお味は、、、、、、、、、、、
とにかく他とは比較にならぬ、美味しいお味でした。「ウマーイ！」以外の言葉無し。



素晴らしいカルパッチョの後は、わたくしめが担当させて頂きました。

金時ダイ（右）と石垣ダイ（左）のモロッコシチュー　クスクス添え
（料理の写真無しなので素材の写真です）



サラダは豆３種と新じゃがのサラダ


塩豚春キャベツ

クランベリーチーズケーキ

ジャンドーヤプリン　⇒これもお土産で頂きました。初めて食べるお味で美味なるプリンでした♪♪


友人のご両親とはひょんな事からお付き合いが始まりました。
そのおかげでＭ友人とも何十年ぶりに再会できることが出来、しかもこれから又
ながーくお付き合いできる喜びを得ました。

美味しい時間と楽しい時間をありがとうございました。

田舎暮らしはなかなか快適です。

以前は家庭菜園もやってたけど、平日はおかまい出来ないし、農家直売所があっちこちにあるので、労力無しで美味しく、しかも安価で安全な野菜が頂けるので、いつのまにやら菜園消失♬

初夏にかけて、野菜がとっても美味しい美味しい時期です。

ラディッシュ、新にんにく、美味し過ぎのトマト、にんじん、スナップえんどう、ズッキーニ

併せて８００円也

色とりどりの野菜達を選ぶのも楽しいですよね。

田舎暮らしまでいかなくても、房総日帰り生き返り旅行なぞいかがですか〜？

新緑に、みずみずしいお野菜、美味しいお魚、太陽の恵みがここにはあります。

観光地めぐりも楽しいですが、恵み探し旅行も楽しいですよん。

agaudi流　お魚が怖くなくなる最初の一歩。

用意するもの：薄手の軍手　キッチンはさみ、よく切れる包丁

愛用は滑り止めのついた薄い軍手です。

ホームセンターで３枚で１４０円くらいかな。

お魚は結構ヌルヌルするので軍手は必須です。怪我もしにくいです。

金時ダイさんに見本になって頂きましょう！

(写真を撮るために素手になっています）

まずは包丁の背でウロコをガシガシ取りましょう。

力を入れてガリガリと。

ウロコがとれたらさっと水洗いして、キッチンはさみで背ビレやエラヒレ

を切り取ってしまいましょう。

結構背ビレは尖っているので、怪我すると危険ですからね！

余計なヒレを取ってしまった後はマヌケ顔です。

ごめんなさい、これから先は写真撮れませんでした。手がベロベロで。

この後はお腹の内臓が入っているあたりにはさみを入れて、そーっと

尾っぽに向かって切っていきます。

中から内臓が見えてきますので、外科手術のようにソロソロと一個一個の内臓を

傷つけないように切り取っていくと、気持ちの悪いシーンもそんなに気にならないと

思います。中味があまり飛び出さなければそんなに怖くないと思いますよ。

内臓が取れたら、水道水でキレイに洗います。

水洗いはこれ一回だけがポイント。これ以上何度も洗うとせっかくのうま味が

無くなってしまいます。

ここまでが恐怖（？）のお魚解体への第一歩です（笑）

洗ったらペーパーやふきんで丁寧に水気をふきとり、ここから先は好きなように

おろしてください。

おろし方はネットであちこちに掲載されてますので、それを参考にしてね。

これだけは経験値のみです！何回もあきらめずにやってみてくださいね。

パパさんが休日に釣りに行くーなんていう、素敵な話があれば、もうやるしかありません。

パパさんまかせにしないで、一度やってみてね。

でも、ごく普通のお天気おじさまに見えました。。。よく馴染んでいらっしゃって。

今週も無事平和に終わりました。

きっと楽しい週末もあっという間に過ぎてゆくのでしょうね。

よい週末を！！