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2013.11.22 Friday

ポン酢つくり


面白いプレゼント頂きました。
365日 食材日めくりカレンダー。
先日出張料理させてもらったお宅の主Iちゃん(同級生)からお礼と言って届きました。
365コの食材と出会う2014年ですね。

Iちゃんありがとー。
今頃ホーチミンでシャンパン開けてるかな〜


で、柑橘収穫祭りのこの時期にしか作れないもの作りました。
すたちポン酢。

冬の鍋ものにかかせませんね。
2週間ねかせて、中身を漉してつかいます。

材料
すだち果汁

しょうゆ
ワイン
日本酒
かつぶし
こんぶ



明日はいよいよ大パーチー
先週から仕込んだこちらも型から外します。
どんな仕上がりになってるかなーーー。

 
コメント
「味のカレンダー」なんて、ステキですね。

自家製スダチポン酢か〜。
今年の我が家のユズは豊作なので、ジャムだけじゃなくてポン酢にすればいいのね。
うちのは色づくのが遅くて、収穫は来週かな。

型から外すのはパテでしたっけ?
すっご〜く楽しみ!
よろしくお願いします!!!
  • コロママ
  • 2013.11.22 Friday 10:02
こんにちは。すっかり晩秋ですね。明日はご紹介頂いたお教室に行ってきます。楽しみ&ドキドキです。手作りのポン酢おしいそうですね。本当に何でも作れて素敵です。今度是非お料理教えてください♪いつか福島の方にも遊びに行かせてくださいね。
  • たきがわ りか
  • 2013.11.22 Friday 12:18
日めくりだけど、絶対破り捨てられないカレンダーですね。
絵もお洒落!!

いつかパティを作ってみたいわ〜
憧れているのです。

明日、宜しくお願いします。
  • ホーリーママ
  • 2013.11.22 Friday 22:47
コロママさん
お返事おそくなりましたー。
ゆずぽんぜひ作ってねーーー。美味しいですよ。
まろやかで臭くなくて。
市販のってなんか匂いが・・・ですよね。

パテちゃんと完成して本当によかったです!!
有り難うございました!
  • agaudi
  • 2013.11.24 Sunday 21:15
りかさん

どーでした?どーでした?お腹も心もほっこりされましたか??
じっくり聞かせて下さいね。

ふくしまぜひ来てねー。待ってます、ほんとに!
  • agaudi
  • 2013.11.24 Sunday 21:17
ホーリーママさん

パテ食べて頂きたかったですー(涙)
結構美味しく出来上がりました。
懲りずに作るので次回食べてね。

渋滞で大変な中、ありがとうございました!

そうなんです、めくるのがもったいない感じ。
  • agaudi
  • 2013.11.24 Sunday 21:19
コメ、遅れていますm(_'_)m

お山パーティの前日なんですね。
皆様を迎える「お・も・て・な・し〜」の準備開始ですね。
  • px3
  • 2013.12.16 Monday 22:53
px3お師匠さま

お返事遅くなりましてごめんなさい! 数日間家でPC開かなかったものでー。

ああ、思い出します、楽しかったですねー
  • agaudi
  • 2013.12.23 Monday 20:20
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