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2015.09.08 Tuesday

パン教室23回目

気がつくと23ヶ月も教室に通ってることになる??

最近ふと気づいた事がある。パン作りが結構楽しくなってきた?!

生地を触った感じ、温度、酵母の動き、成形時の生地の扱い方・・・と様々な不可解な難題が、ちょっとだけ解け始めた気が。

いやいや、まだまだ分からない事ばかりなんですが、少し落ち着いて作れるようになってきたかもという意味です。

料理と違って味見は出来ないし、補修も効かないし、苦手分野の化学の世界で、ほんと難しい。

成り行きまかせのパン作りから、作りたいパンを作るへとちょっとづつ進歩してるのかなーー、だとしたら嬉しい。

今月はフラックスシードたっぷりなクッペとシナモンロール(2種類の型で)を習ってきました。

クッペはかなり高加水な生地で、扱いが大変だったけど、なんとかなんとか作りました。

そして今月もチャコ先生の素敵なテーブルのしつらえにうっとりです。

今日のブログの写真はチャコ先生が撮られた写真です。私カメラは持っていったのですが、sdカードを抜いたままで
持って行ってしまったので、何の役にもたたず・・・・アフォですわ。。。
いつもより美しい写真もお楽しみくださいませ💖

キャビア色のクロスに墨色のプレートにシンプルなグリーンが映えて素敵でした。

このセンスは真似したくても出来ないなーーーー。目の保養目の保養。

今週末はパンの復習しないとです。


お呼ばれのパーティーに持参しようと思っています。美味しいの作れるといいなあーー。


チャコ先生
美味しいパンレシピに丁寧な説明、写真まで頂きましてどうも有り難うございました。








 
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