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2016.10.29 Saturday

10月教室有り難うございました。

羽鳥湖秋まっさかりになっています。

 

朝晩は冷えて、冬を予感させる冷たい空気にピリッとします。

 

 

薪ストーブも本格的に火を入れます。

 

山小屋はわたしと生徒さん達の熱気で暖かかったけど、外はかなり冷え込む一日だったようです。

 

紅葉の季節にぴったりなおもてなし料理をご紹介できました。

 

 

 

 

 

先月に引き続き秋刀魚を使いました。

 

秋刀魚のコンフィは秋刀魚が安くなるこの時期にぜひともたくさん作っていろいろ活用して頂きたいなと思います。

 

普段のおかずにもおもてなしにも。

 

簡単バージョンのほうが美味しかったでしょうか?笑 

前日にしこんでおいた本格バージョンはちょっと火入れが足りなかったかしらと、今になって思ったりもしますが。。。。。

 

干しきのこのパエリアは本当にびっくりな美味しさなので、気に入って頂けたらとても嬉しいです。

 

おもてなし料理って金額ではないんですよね。滋味深い味わいをゲストに味わって頂く事だと思います。

 

もちろん豪華な素材も魅力的ですけど。

 

 

 

 

普通の素材を丁寧にお料理してあげる事が一番大事です。

 

簡単な手順だけど手間はかける。

 

これをモットーにお料理ご紹介していきたいなと思います。

 

今月も遠くから有り難うございました。

 

 

 あれ?

10月なのにいつもの紅玉のあれ、作ってないですね!

 

丁度オーブン不調で使わなかったら、オーブンが頭から抜けてて、あのケーキの事もすっかり忘れてしまってました。

 

来月こそは???

 

紅玉のシーズン終わっちゃう・・・・・・涙

 

 

2016.10.19 Wednesday

ガスがきた。スギもきた。

ちょこっとお知らせです。

 

今週末日曜日(10月23日)開催予定の羽鳥湖山小屋クッキング教室、お一人様キャンセルがでています。

 

ご興味ありましたらHP覗いてみて下さいね。連絡もそちらからどうぞ。

 

 

さてさて、

 

房総の家にガスがやってきました!

 

電気からガスへーーーー。

 

 

今更ですが、どうしても夢のバゲッドが焼きたい!(実際のところ道具よりウデだとは思いますケド・・・・)

 

そんな訳で、新品になっちゃいました。

 

嬉しいやら掃除が不安やらですね。

 

そしてもう一つのお届けもの。

 

頼んでいたお弁当箱も届いちゃった!!

 

杉の拭きうるしお弁当箱。

 

 

高さがたまりません。

 

こちらも美しく美味しい弁当になりますように・・・・(これもセンスとウデが。。。。)

 

 

 

 

2016.10.17 Monday

パン教室32回目

今月のレッスンパン

 

栗粉のバゲットに

アップルブレッド

 

 

 

 

 

毎月毎月、チャコ先生のワールドにびっくり感動しておりますが、今月も凄かったです♬

 

レシピのセンスがとにかく凄い。

 

もちろんしつらえのセンスも抜群ですが。。。

 

チャコ先生は聡明な理科女さんです。そのうえ、芸術センスもピカンいちなので、特別なワールドが

出来ているんですよね〜。

 

目で見て感動し、味わって又感動する。

 

ワタシもそんな感動を人に与えてあげられる料理おばちゃんになりたいものです。もっともっと精進せねばー。

 

チャコ先生のようなワールドには足元にも及びませんが、ちいさなワールドを作っていきたいなぁ。

 

教室、先生が活躍する場が更にワイドに広がり、土曜日の教室の予約が命がけになってて、予約開始日は

 

時間1時間前から日本標準時計とにらめっこして頑張ってます。

 

戦いに敗れたときは、日本酒飲んでワンズ無理矢理だっこして寝ることにしております。。。。。

 

 

 

2016.10.12 Wednesday

2016年10月三連休のわんこ達

たまには太陽光にワンズ達を当てないと病気になってしまう!

 

にしても、雨が多く、なかなかおてんとうさまの下で散歩できませんでした。

 

そのせいか、ワンズの体臭はいつもより臭い感じ・・・

 

 

で、3連休の最終日はようやく晴れて、太陽の光を彼らに当ててあげられました。

 

 

 

 

だんだんじじばばになっていくワンズ達、昆布は耳が遠く、ボケちゃんまっしぐらです。

 

でも外遊びはいくつになっても好きだねー。

 

 

あれれ、一匹屋内専門パトロールちゃんがいました!

 

彼女は太陽浴びなくてもいいかほりがするのよね〜。

 

2016.10.11 Tuesday

浄土平の紅葉

前回の続き・・・・

 

 

お弁当持って行った先は、ネットで調べた紅葉が見頃スポット。

 

今年は紅葉が遅く、標高が高いエリアのみが見頃だったので、浄土平というところ。

 

昼からは晴れるとYahoo!天気予報が予言してたので、昼めがけてお出かけしてきました。

 

ぐるぐる道はどこまで行っても霧と小雨の中で、本当に晴れるんかい!

 

そしてたどりついた標高1500Mエリア。

 

確かに雲の上に来て、霧は少しとれてました。。が、しかし、

 

真上を前線が通過してて荒れ狂う強風に凍り付きそうな体感温度。

 

まっすぐ前を向けない、息ができないーーー、下向いて歩くのが精一杯。

大声でしゃべっても強風で聞こえ無いーー

 

下ばかり向いてるので写真は地面撮る感じ?笑

 

紅葉した苔

 

風ニモマケナイ落ち葉

小一時間ほど歩いて限界に達し、その場を離れる事にしましたーー・

 

景色はきれいでした。多分。晴れてたらもっと感動したのになぁ。

 

写真だと紅葉してるように見えないですね。

 

 

 

お腹空いて、弁当広げる場所探し。

 

しかしどこまで行っても晴れてないんですよね。降って無くてもすぐ降りそうな天気で、しかも寒い。

 

そんな時に見つけた避難小屋

 

有料道路(今は無料)の途中にあるレストハウスに無料のテーブル席があったのです。

 

お土産モノや自販機に囲まれた癒やしのテーブル席。 窓からの眺めはトイレ小屋〜♬ 笑

(花も咲いてた!)

 

紅葉弁当広げて楽しくお昼ご飯しました!

 

暖房の入ったレストハウスさま、感謝感謝でございました!

 

 

 

 

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