ARCHIVE  ENTRY  COMMENT  TRACKBACK  CATEGORY  RECOMMEND  LINK  PROFILE  OTHERS
<< March 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
2014.05.29 Thursday

5月クラス有り難うございました。



中東なフルーツサラダの材料です。
種類が多ければ多いほど美味しいサラダです。たまにはこんなのいいですよね。

GWから2週ほどおいて訪れた羽鳥湖高原は新緑に包まれておりました。

2週前は山菜採って喜んでいた木々はすっかり葉っぱボーボーになってて、もう食べられませーんって感じでした。
季節の移りは早いですね!

日曜日、第二回料理教室が無事行われました。

今回は定員いっぱいの6名様でどんなになるか予測不能だったのですが、狭いキッチンの中でもなんとか生徒さん達の
おかげでうまく進んでいきました。
ワイワイと料理作ったり、おしゃべりしたり、初めて包丁触る?おじさまが華麗なるデビューを果たしたり?!
普段ノミやカンナを使いこなすおじさま、あっという間にコツをつかまれていらっしゃいました。
後はやる気ですよ〜。笑
たまには奥様に何かつくって差し上げてくださいね!

今回は男性がお二人いらっしゃってくださったのですが、初対面でお二人が最初にしたことは、エプロン自慢・・・
お互いに自分のエプロンのほうがかっこいいと!笑

お二人ともエプロン姿かっこよかったですよ〜!ステキでしたよ〜。

しかし男性はいくつになっても・・・・ですよね!笑

ラザニア、三種の魚のカルパッチョ、フルーツサラダ、気まぐれデザート二種のランチとなりました。
前日山で山椒の大木を見つけたので、カルパッチョソースは急遽山椒ソースに変更しました。
香り高く美味しかったです。山の恵みに感謝ですね。
笹蒸し道明寺おはぎも皆様に好評でよかったです。



お越し頂いて本当に有り難うございました。
お豆たっぷりラザニア、以外と簡単でしたでしょう。ぜひご自宅で作ってみて下さいね。
ラザニアはたくさん茹でて、冷凍保存できますので、一度に多めに茹でておくといいですよ。


ワンzもたくさん新緑満喫しましたよ。
オリーを黒くしたワンちゃんはお友達のホーリー君です。今回一緒に遊んでくれました。
又来てねーー!

ちなみにここは熊さんが出ます・・・!でもみんなで走れば怖くない??!


 
2014.05.06 Tuesday

GW特別クラス?

今日が訪れたという事は、充電完了、かなりため息なGW最終日という事で・・・。

明日からの社会復帰なかなか難しいです・・・・。

我が家のイベントは、、、

休みが合うGWに合わせて同級生達が料理を習いに来てくれました。
大きな声では言えませんが、料理の達人達が生徒さんとして訪れてくれました。教える事あったのでしょうか?(苦笑)

GW特別クラスなので内容もちょっと特別にしました。


「山菜と鹿食べ尽くし」なメニュー

隣町に住むハンターさんから大量の蝦夷鹿を以前頂いていて、大事に冷凍庫で保管しておりました。
山菜は毎日山をうろついてgetしたり、近くの山で採れないものは直売所で購入したりしていろいろ揃えてみました。





今年は山の気温が急に上がり、嬉しい事に連休の後半はタラの芽やコシアブラがザクザク採れました。
山菜採りってワクワクしますね。見つけた時に嬉しさと言ったら・・・。

その他ワラビ、こごみ、しどけ、山ウド等々

山菜はフリットやナムル、おひたし、炭火焼きなど
鹿は一口パイ、ヤムウンセン、ラザニアやダッチオーブンで塩釜焼きに
魚も数種類用意しカルパッチョやお刺身、フリットに




作る達人や食べる達人達とワイワイ楽しく料理を仕上げていきます。






そして会津の限定発泡酒をシャンパン代わりにかんぱーい!






お酒が入るといつもの事ながら写真は無くなります・・・・。
いつもいつも今回こそは写真ちゃんと撮ろうと誓うのですが、、、、、、、、いかんですわん

しかーーーーし、これだけは忘れませんでした!
今回皆様に食べて頂きたかった第三のメニュー(第一第二は山菜と鹿でね)

特製たいめし茶漬け!!




自画自賛でスミマセン!ほんとーに美味いんです〜。

輪島沖で獲れた天然モノの真鯛の骨を叩きじっくり炊いて骨の髄までしみたスープをとり、
鯛の身とそのスープでご飯を炊きあげ、炊けたご飯に残ったスープに鰹ぶしをたっぷり加えて
軽く味をつけた出汁をジャっとかけ、あるものと薬味と桜の花の塩漬けを添えて頂きました。

トッピング桜はこの日の為に千葉の桜で作っておきました。

おかわりする笑顔に、こちらも大満足な思いでした。


電車も高速道路も大混雑なさなか、わざわざ山小屋まで足を運んで頂きまして有り難うございました!!


休み終わってもおみやが残ってるので楽しみ楽しみ♬ありがとーーー。



 
2014.04.27 Sunday

山小屋料理教室無事に初日を終えました

突然ですが、羽鳥湖山小屋にて料理教室を主宰することになり、今日無事に第一回目を終える事が出来ました。


お知らせはSNSのみで、しかも生活圏から離れた福島での教室実施、初日はきっとどなたも申込なく
終わるでしょうと密かに思っておりましたが、心優しい友人達のおかげで無事開催の運びとなりました。

「料理も盛りつけも出来るだけ多く生徒さんが実際にかかわれるよう」がテーマの教室つくりが始まりました。

そして今日の反省・
最初はよかったのですが、だんだん緊張感が無くなってきたのか、最後の料理を作っている時に工程をはしょったり
入れるべき材料が入らなかったりと失態ありで、これはいかんです。。。。反省





こちらの失態も寛大に受け入れて頂き感謝です。
試食タイムは和気藹々とトークに花が咲き、楽しい一時となりました。
皆さんお腹いっぱいになって頂けましたか?

お土産の真鯛の押し寿司のお味はどうだったでしょうか。
丁度夜ご飯が食べ頃だったと思います。
帰宅してからも楽しんで頂ければ幸いです。



遠い所をわざわざ足を運んでくださいまして、本当に有り難うございました。

今度いらっしゃって頂ける時には、少しは成長しているよう、又日々がんばりますね。




もしご興味がありましたら、こちらのHPを見てみてくださいね ⇒

検索かけても現れない地味〜なHPです。(笑)

 
Powered by
30days Album